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Acide citrique CAS#77-92-9

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Acide citrique CAS#77-92-9

Composant naturel:L’acide citrique anhydre est une substance naturellement présente et un produit intermédiaire du métabolisme physiologique des animaux et des plantes.


Applications étendues:Il est l’un des acides organiques les plus largement utilisés dans les industries alimentaire, pharmaceutique et chimique en raison de sa polyvalence.


Propriétés physiques: Le produit se présente sous forme de cristal incolore, transparent ou translucide, et peut également exister sous forme de poudre granulaire ou de microparticules. Il est inodore, avec un goût acide prononcé et agréable, ainsi qu’un arrière-goût légèrement astringent.


Sensibilité environnementale:L’acide citrique anhydre s’effloresce progressivement à l’air chaud et est légèrement déliquescent dans les environnements humides, ce qui indique sa sensibilité à l’humidité.



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Description du produit Acide citrique CAS#77-92-9

L’acide citrique anhydre est un composé naturellement présent et un produit intermédiaire du métabolisme physiologique des animaux et des plantes. Il est l’un des acides organiques les plus largement utilisés dans les industries alimentaire, pharmaceutique et chimique. Ce produit se présente sous forme de cristal incolore, transparent ou translucide, et peut également être trouvé sous forme de poudre granulaire ou de microparticules. Il est inodore, avec un goût acide prononcé mais agréable, laissant un arrière-goût légèrement astringent. L’acide citrique anhydre est sujet à une efflorescence progressive à l’air chaud et est légèrement déliquescent en conditions humides.


Application du produit Acide citrique CAS#77-92-9

Régulateur d’acidité; protéomique; arômes et parfums; acides organiques; additifs alimentaires; additifs; substances de référence de médecine chinoise; étalons analytiques; extraits végétaux; acidifiants; acide citrique monohydraté; matières premières chimiques organiques; solution d’essai de la Pharmacopée chinoise; matières premières organiques; agents aromatisants.


Informations sur le produit

Paramètres


Point de fusion153-159 °C (lit.)
Point d'ébullition248.08°C (estimation approximative)
densité1.67 g/cm3 à 20 °C
masse volumique apparente560kg/m3
densité de vapeur7.26 (par rapport à l'air)
pression de vapeur<0.1 hPa (20 °C)
indice de réfraction1.493~1.509
FEMA2306 | ACIDE CITRIQUE
Fp100 °C
temp. de stockage.2-8°C
solubilitéL'acide citrique se dissout également dans l'éthanol absolu (anhydre) (76 parts d'acide citrique pour 100 parts d'éthanol) à 15 °C.
formegrains
pka3.14(à 20℃)
couleurBlanc
PH3.24(solution 1 mM);2.62(solution 10 mM);2.08(solution 100 mM);
OdeurInodore
source biologiquesynthétique
Type d'odeurinodore
limite d'explosivité8%, 65°F
soluble dans l'eau (1174g/L à 10°C, 1809g/L à 30°C, 3825g/L à 80°C).
SensibleHygroscopique
λmaxλ: 260 nm Amax: 0.20

λ: 280 nm Amax: 0.10
Merck142326
Numéro JECFA218
BRN782061
Stabilité:Stable. Incompatible avec les bases, les agents oxydants puissants, les agents réducteurs, les nitrates métalliques.
InChIKeyKRKNYBCHXYNGOX-UHFFFAOYSA-N
LogP-1.64
Référence de la base de données CAS77-92-9(Référence de la base de données CAS)
Référence chimique NISTacide 1,2,3-propanetricarboxylique, 2-hydroxy-(77-92-9)
Système de registre des substances de l'EPAAcide citrique (77-92-9)


Informations de sécurité


Codes de dangerXi,C,T
Mentions de risque41-36/37/38-36/38-37/38-34-36-35-61-60
Mentions de sécurité26-39-37/39-24/25-36/37/39-45-36-53
RIDADRUN 1789 8/PG 3
WGK Allemagne1
RTECSGE7350000
F9
TSCAOui
Code SH2918 14 00
Données sur les substances dangereuses77-92-9(Données sur les substances dangereuses)
ToxicitéDL50 chez les souris, rats (mmol/kg): 5.0, 4.6 i.p. (Gruber, Halbeisen)


Présentation de l'usine

  • 45bd51f3-5148-4a17-90ad-e2b6a39f4653
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Chargement et transport

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