Description du produit Acide nicotinique CAS#59-67-6

L’acide nicotinique, également connu sous le nom d’acide nicotinique, de vitamine B3 et d’acide pyridine-3-carboxylique, a pour formule moléculaire C₆H₅NO₂ et un poids moléculaire de 123.11. À température ambiante, il se présente sous forme de poudre cristalline blanche à blanc cassé, inodore ou avec une légère odeur, et un goût légèrement acide. Son point de fusion est de 236–239°C, et sa densité est de 1.47 g/cm³ (20°C). En ce qui concerne la solubilité, l’acide nicotinique est soluble dans l’eau (15–17 g/L à 20°C), facilement soluble dans l’eau bouillante (150 g/L à 100°C) et l’éthanol bouillant, légèrement soluble dans l’éthanol à température ambiante, soluble dans le propylène glycol, le chloroforme, les hydroxydes alcalins et les solutions de carbonates alcalins, et insoluble dans l’éther et les solvants lipidiques. Le pH de sa solution aqueuse saturée est de 2.7. La niacine est stable à l’air sans déliquescence, se sublime sans se décomposer et est thermiquement stable avec une perte presque nulle à des températures inférieures à 120°C. Industriellement, la niacine est principalement produite par synthèse chimique, en utilisant couramment des méthodes telles que l’oxydation à l’ammoniac et l’oxydation à l’acide nitrique avec la 3-méthylpyridine comme matière première. En outre, la bioconversion, utilisant la 3-cyanopyridine comme matière première et catalysée par des nitrile hydrolases, présente les avantages d’une faible consommation d’énergie et d’une faible pollution, et a été industrialisée. La niacine est l’une des vitamines B essentielles pour le corps humain. Dans l’organisme, elle est convertie en nicotinamide et participe aux réactions d’oxydation biologique. Elle est un composant des coenzymes NAD et NADP.

Applications du produit Niacine CAS#59-67-6

La niacine est un fortifiant nutritionnel important et une matière première chimique multifonctionnelle, largement utilisée dans les domaines alimentaire, pharmaceutique, de l’alimentation animale et industriel. Elle est disponible en trois qualités commerciales : qualité alimentaire, qualité pharmaceutique et qualité pour alimentation animale.

Dans l’industrie alimentaire, la niacine est utilisée comme fortifiant nutritionnel pour enrichir les céréales et leurs produits (40–50 mg/kg), les aliments pour nourrissons (30–40 mg/kg), ainsi que les boissons et boissons lactées (10–40 mg/kg). La niacine est également utilisée comme agent d’amélioration de la couleur dans les produits carnés.

Dans le domaine pharmaceutique, la niacine est un médicament de type vitaminique, collectivement appelé vitamine PP avec la nicotinamide, utilisé pour prévenir et traiter la pellagre (carence en niacine). À fortes doses, la niacine a un effet régulateur des lipides, abaissant le cholestérol total, le cholestérol LDL et les niveaux de triglycérides, tout en augmentant le cholestérol HDL. La niacine est également utilisée comme vasodilatateur et comme intermédiaire pharmaceutique dans la synthèse de médicaments tels que l’isoniazide, la nicotinamide, le nikéthamide et l’ester d’inositol de l’acide nicotinique.

Dans l’industrie de l’alimentation animale, la niacine est principalement utilisée comme additif alimentaire pour améliorer le taux d’utilisation des protéines de l’aliment, augmentant ainsi la production laitière des vaches laitières ainsi que le rendement et la qualité de la viande de volailles et d’animaux tels que le poisson, le poulet, le canard, le bœuf et le mouton.

Dans d’autres secteurs industriels, la niacine peut être utilisée comme additif dans les solutions de galvanoplastie, matériau luminescent, intermédiaire de colorants et réactif biochimique.