Description du produit Acide kojique CAS#501-30-4

L’acide kojique est une poudre cristalline blanche ou blanc cassé présentant des propriétés légèrement acides. Son point de fusion est de 152–156°C, sa formule moléculaire est C₆H₆O₄, et sa masse moléculaire est de 142.11. L’acide kojique est facilement soluble dans l’eau, l’éthanol, l’acétone et le méthanol; légèrement soluble dans l’éther diéthylique, l’acétate d’éthyle et le chloroforme; et insoluble dans le benzène. Industriellement, l’acide kojique est principalement produit par fermentation microbienne, en utilisant Aspergillus oryzae et d’autres espèces d’Aspergillus comme souches de production, ainsi que du glucose ou du sucre d’amidon comme matières premières, afin d’obtenir le produit par fermentation aérobie. En tant qu’acide organique naturel, l’acide kojique est présent depuis l’Antiquité dans des aliments fermentés traditionnels tels que la sauce soja, la pâte de soja et les boissons alcoolisées. L’acide kojique possède une forte activité inhibitrice de la tyrosinase et une capacité de chélation des métaux, et peut se lier à des ions métalliques tels que les ions cuivre. Ces activités chimiques et biologiques uniques lui confèrent une large valeur d’application dans les cosmétiques, l’alimentation, la médecine, l’agriculture et d’autres domaines.

Applications du produit Acide kojique CAS#501-30-4

L’acide kojique est un ingrédient blanchissant et de soin cutané hautement efficace, largement utilisé dans l’industrie cosmétique. Il inhibe efficacement l’activité de la tyrosinase, bloquant la production de mélanine. Il est incorporé dans des produits tels que les lotions toniques, les masques, les lotions et les crèmes pour traiter des problèmes cutanés tels que les taches de rousseur, les taches de vieillesse, la pigmentation et l’acné. Le taux d’incorporation recommandé dans les cosmétiques est de 0.2%–1.0%, et une concentration de 20 μg/ml peut inhiber 70–80% de l’activité de la tyrosinase. Dans l’industrie de la transformation alimentaire, l’acide kojique peut être utilisé comme antioxydant alimentaire, agent antibactérien et agent anti-décoloration. L’ajout d’acide kojique aux aliments peut prévenir efficacement le rancissement des huiles et inhiber la conversion du nitrite de sodium en nitrosamines cancérigènes; il présente également des effets significatifs de protection de la couleur et de maintien de la fraîcheur sur les fruits, les légumes et les produits de la mer. Dans le domaine pharmaceutique, l’acide kojique est utilisé comme matière première pour la synthèse d’antibiotiques de type céphalosporine et d’autres médicaments. En outre, l’acide kojique est également une matière première précurseur importante pour la production d’aromatisants alimentaires, le maltol et l’éthyl maltol. En agriculture, l’acide kojique peut être utilisé pour produire des biopesticides et des engrais foliaires.