Description du produit PYROPHOSPHATE DE CALCIUM CAS#7790-76-3

Le pyrophosphate de calcium (Ca₂P₂O₇, MW 254.14 g/mol) est préparé par chauffage d’orthophosphate dibasique ou par réaction d’un sel de calcium soluble avec de l’acide pyrophosphorique. La voie à l’état solide donne un produit amorphe à 240–500 °C; des températures plus élevées génèrent des phases cristallines distinctes: phase β au-dessus de 750 °C et phase α à 1140–1350 °C. La méthode aqueuse permet d’obtenir son dihydrate Ca₂P₂O₇·2H₂O, une poudre blanche insoluble dans l’eau et soluble dans les acides dilués. Le pyrophosphate de calcium anhydre se décompose en métaphosphate et en oxyde de calcium à 1353 °C. Il est dimorphe, et la phase α à haute température se transforme de nouveau en phase β vers 950 °C lors du réchauffage.

Applications du produit PYROPHOSPHATE DE CALCIUM CAS#7790-76-3

Le pyrophosphate de calcium est utilisé dans la production d’acide phosphorique et d’engrais. Il agit comme ingrédient acide dans les systèmes de levage en boulangerie-pâtisserie et est également appliqué dans le fromage fondu. En outre, il trouve des applications dans la transfection génique cellulaire et le développement d’agents de contraste.