Description du produit du carbonate de sodium CAS#497-19-8

Le carbonate de sodium (Na₂CO₃) est une poudre alcaline blanche et hygroscopique qui forme des solutions aqueuses basiques. Environ la moitié de la production mondiale est utilisée dans la fabrication du verre (comme fondant pour la silice), le reste étant appliqué dans la pâte à papier/le papier, les textiles, le traitement de l’eau, les détergents, la transformation alimentaire et le nettoyage industriel général.

Application du produit du carbonate de sodium CAS#497-19-8

Le carbonate de sodium est un composé cristallin alcalin soluble dans l’eau. Dans la transformation alimentaire, il agit comme régulateur de pH, antioxydant, agent de maturation et auxiliaire de procédé, utilisé dans les soupes instantanées, les gels desserts à base d’alginate, les puddings, les sauces et les produits de boulangerie afin d’ajuster l’acidité, d’améliorer la texture et de rehausser la saveur.