Ingrédient naturel dérivé des aliments:Naturellement présent dans le miel, les jus de fruits, le vin et les produits fermentés, ce qui le rend adapté aux applications liées à l’alimentation.

Additif alimentaire multifonctionnel (E575):Agit comme agent séquestrant, acidifiant, agent de salaison, agent de marinage et agent levant, offrant une grande flexibilité de formulation.

Acidité douce et contrôlée: S’hydrolyse en acide gluconique dans l’eau, offrant un goût doux et acidulé avec une acidité plus modérée que l’acide citrique.

Applications polyvalentes dans les boissons et les produits laitiers:Largement utilisé dans des produits tels que le fromage feta et les boissons nutritionnelles, notamment les boissons instantanées, les sirops, le thé et le café RTD, les boissons pour sportifs et énergisantes, ainsi que l’eau en bouteille.